A vitaminok az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen, kis molekulájú, biológiailag aktív szerves vegyületek.
A vitaminok tehát szükségesek szervezetünk normális működéséhez, és - kevés kivételtől eltekintve - a szervezet nem képes előállítani őket,
ezért táplálékkal kell fedeznünk szervezetünk vitaminigényét.
A vitaminszükséglet kiegyensúlyozott, vegyes táplálkozással fedezhető.
Nem megfelelő táplálkozás esetén vitaminhiány alakul ki. Súlyos esetben különböző hiánybetegségek is kialakulhatnak, melyek súlyos tünetekkel járhatnak.
Szerencsére ezen vitaminhiányos betegségek Európában napjainkban csak nagyon ritkán fordulnak elő.
Ennek ellenére bizonyos egyoldalú táplálkozást megkövetelő diéták folytatása esetén szükségünk lehet különböző vitaminkészítmények szedésére, viszont ezek
mértéktelen használata esetén, egyes vitaminokból vitamintúladagolás jöhet létre. Ez ugyancsak súlyos tünetekkel járhat, ezért
próbáljuk meg vitaminszükségletet elsősorban vitaminokban gazdag táplálékokkal fedezni!
A vitaminokat oldhatóságuk alapján két nagy csoportra oszthatjuk:
Zsírban oldódó vitaminok: A, D, E, K
Vízben oldódó vitaminok: C, B vitamin csoport
A szervezet a zsírban oldódó vitaminokat képes raktározni, ezért a zsírban oldódó vitaminok túladagolása káros hatásokkal járhat.
A vízben oldódó vitaminokból a felesleg naponta kiürül, ezért nem lehet őket túladagolni, viszont utánpótlásukról naponta kell gondoskodnunk.
Ez a weblap hivatott tájékoztatni
- az egyes vitaminok szerepéről
- a vitaminok elégtelen, illetve túlzott bevitele esetén fellépő állapotokról
- a különböző vitaminok bőséges forrásaként szolgáló élelmiszerekről
- a napi ajánlott vitaminbevitel mértékéről.